Ежегодно я закатываю очень много банок огурцов, 20 штук это только минимум. Естественно, это отнимает много сил и времени. Поэтому, делая заготовки много лет, я постоянно совершенствовала свой способ маринования. Теперь трачу на это минимум сил, времени и нервов. Хотите так же? Читайте до конца!
На чем не стоит экономить время
Чтобы ускорить процесс сбора огурцов, обязательно надевайте тряпичные перчатки. Овощи колючие, это позволит вам не отвлекаться на повреждения рук.
На мытье огурцов не стоит экономить время. Если вы просто замочите их в тазу с водой, на них все равно останется налет. На поверхности есть пупырышки с ворсинками, которые мешают промыванию. Поэтому каждый огурец нужно мыть отдельно под струей воды, растирая руками.
Да, на это уйдет время. Зато с заготовками во время хранения ничего не произойдет, внутри не начнет размножаться патогенная микрофлора. Ваша работа не будет напрасной.
Исключаем ненужные действия
Я полностью отказалась от стерилизации банок и крышек. Не вижу от этого особого смысла, считаю, что это неоправданная трата времени. Заготовки прекрасно у меня стоят и без этого.
Зачем я стелю на стол скатерть или полотенце
Многие делают это на автопилоте, потому что так научили мамы и бабушки. А вы когда-нибудь задумывались, для чего это нужно? Все очень просто. Это нужно, чтобы банки не лопнули, когда их заливают кипятком.
Ставя банки на стол, обязательно делайте это на расстоянии друг от друга. Иначе они лопнут.
Нужно ли мыть зелень или нет необходимости тратить на это время
Мою только ту, что собираю в огороде. Просто несколько секунд держу под струей воды, а потом стряхиваю. Покупную зелень в пакете не промываю.
Как быстро замариновать огурцы
Быстрый способ маринования я уже описывала в одной из статей на моем канале. Она называется «Простой, но хитрый способ консервации огурцов без лишних хлопот и стерилизации». Можете почитать, там вы найдете много полезной информации. Начиная от количества необходимых ингредиентов, заканчивая технология маринования от начала до конца.
А какие у вас есть секреты, чтобы сэкономить время на мариновании огурцов? Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и делитесь ими в своих комментариях
