Готовлю эту аджику каждый год обязательно! Вкуснее чем из помидоров или свеклы! Едят не только взрослые, но и дети, потому что эта аджика практически один в один соус карри из Макдональдса, только натуральный.
Когда я впервые приготовила такую аджику, ни один человек не понял, что же выступает главным ингредиентом. По вкусу, цвету и консистенции просто невозможно догадаться, что это аджика из слив!
Быстро готовится, хорошо хранится, подходит ко всем блюдам, хоть с мясом ешь, хоть с макаронами. Если ещё на пробовали, обязательно приготовьте, больше чем уверена–вам понравится!
Что понадобится из продуктов:
- сливы – 2 кг
- чеснок – 100 г
- сахар – 230 г (12 ст.л)
- соль – 30 г (1 ст.л)
- перец жгучий – 2-3 шт
- приправа «карри» – 30 г
Как готовить:
Сливы помойте, удалите косточки
На мелкой решетке мясорубки измельчите сливы, 100 г чеснока и 2 -3 перца ( не удаляя перегородки и семена)
Смешайте все ингредиенты в глубокой кастрюле, добавьте 230 г сахара и 30 г соли.
Количество перца регулируйте по своему вкусу, для деток я делаю не такой острый соус как для взрослых, это примерно 2 перчины(не сильно острых)
Теперь добавьте главный ингредиент – приправу «карри». У меня как раз упаковка 30 г, перемешайте и поставьте на средний огонь. Варите, постоянно помешивая, 30 минут. Аромат на кухне в момент варки просто божественный!
Аджика уже через 15 минут приготовления начинает приобретать насыщенный красный цвет.
Разлейте горячий соус по простерилизованным баночкам
Закройте плотно крышками(простерилизованными), переверните банки вверх дном, укутайте в тёплое одеяло до полного остывания.
Вкусная, ароматная, густая аджика готова! Посмотрите какого она красивого, яркого цвета, ну, а вкус просто превосходит все ожидания!
Хочу пожелать вам приятного аппетита, хорошего настроения и готовьте с удовольствием!
Можете подписаться на мой канал в ➡️ ИНСТАГРАМ , там вы найдёте ещё больше рецептов!
