Сегодняшний рецепт является настоящим деликатесом! Готовить, как и большинство рецептов на канале, очень просто, а по вкусу — шедевр!
На праздники баночка разлетается в одно мгновенье, а про красную покупную икру забываем вовсе!
Ингредиенты на выход 1,5 литра:
Отварные грибы — 1 кг. ( у меня лесные, которые собирал мой муж)
Лук — 500 гр.
Морковь — 350 гр.
Томатный сок — 450 мл. (либо перетёртые томаты)
Растительное масло — 125 мл.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, сахар, чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Для начала отвариваем грибы в подсоленной воде.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистости.
Для готовки лучше использовать кастрюлю с толстым дном
2. Морковь натираем на средней тёрке и отправляем к луку обжариваться до мягкости.
3. Добавляем отваренные грибы и тушим 10 минут, периодически помешивая.
4. Всю массу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
5. Перекладываем всё обратно в кастрюлю и добавляем томатный сок или перетёртые томаты.
Ставим на огонь и доводим до кипения, после чего тушим 20 минут периодически помешивая.
Через 10 минут добавляем по вкусу соль, сахар и чёрный молотый перец.
6. За 5 минут до готовности добавляем натёртый чеснок и всё хорошенько перемешиваем.
7. Раскладываем всё по чистым банкам и можно убирать в холодильник на хранение.
Если вы делаете заготовки на зиму, то банки необходимо простерилизовать:
Банки накрываем крышками, ставим в кастрюлю, на дно которой уложена марля, заливаем банки водой до плечиков, ставим на огонь и доводим до кипения, а как закипит — стерилизуем на среднем огне 40 минут.
Плотно закрываем крышками, переворачиваем дном вверх, накрываем полотенцем и даём полностью остыть.
Великолепная закуска, дополнение к блюдам или просто намазка на хлеб — всё бесподобно вкусно получается!
Настоятельно рекомендую попробовать!
Храним баночки в прохладном месте и наслаждаемся нереально вкусным деликатесом круглый год!
Как вам такой рецепт? Понравился? Жду мнение в комментариях💓
Подписывайтесь на канал, впереди много вкусного💓
Приятного аппетита, уважаемые читатели! Желаю всем солнечного настроения!
Всех обнимаю и люблю!💓
