Коллаген является белком, наиболее распространенным в нашем организме и является основным продуктом кожи, костей, связок, сухожилий и хрящей, в том числе в суставах. Он состоит из длинных цепей аминокислот, которые образуют волокна. Они обеспечивают прочность и гибкость тканей.
Коллаген является частью структуры тканей сустава, костей и кожи . Когда коллаген изнашивается, появляются изменения, вызывающие или усугубляющие патологии, связанные с физическим износом, такие как остеоартрит, остеопороз или морщины на коже среди других.
Возраст был связан с деградацией коллагена. Процессы, которые могут включать износ хряща, молодые люди, которые активно занимаются спортом, избыточный вес, силовые работы и т.д., были связаны с деградацией коллагена.
Патологии, вызванные истощением коллагена, распространяются не только на женщин, они могут затрагивать оба пола, но поскольку эти процессы обостряются с уменьшением уровня гормонов, происходящих во время менопаузы, заболеваемость у женщин выше, чем у мужчин.
Гидролизованный коллаген-это полностью обезжиренный коллаген в процессе приготовления, который растворяет его, увеличивая его биодоступность для использования нашим организмом.
В различных исследованиях было обнаружено, что гидрогенизированный коллаген может стимулировать синтез нативного коллагена в клетках, образующих хрящевую ткань (хондроциты), костную (остеобласты) и дермальную (фибробласты).
Не весь коллаген, который мы едим, используется организмом, будучи большой и сложной молекулой, трудно усваиваемой, если мы глотаем его в сыром виде, он почти не используется и может привести к длительному и тяжелому пищеварению, вызывая метеоризм и дискомфорт.
Кроме того, многие продукты, содержащие коллаген, не рекомендуются для ежедневного рациона, либо из-за их высокого содержания жира (колбасы), либо сахара (желатиновые десерты). Эти проблемы устраняются при проглатывании гидролизованного коллагена.
Включение определенных продуктов в рацион может увеличить производство коллагена:
- Аминокислоты
- Витамин С
- Генистеин
- Фитонутриенты
- Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирные кислоты
- Сера
Аминокислоты
Есть две аминокислоты, которые мы можем найти в структуре коллагена, такие как гидроксилизин и гидроксипролин. Эти две аминокислоты, по-видимому, важны для обеспечения различных типов коллагена в соответствующем количестве, с прочностью и гибкостью.
Яичные белки, по-видимому, являются особенно хорошим источником пролина.
Все постное мясо, обезжиренные молочные продукты и рыба особенно концентрируют источники лизина.
Витамин С
Этот витамин необходим для изменения пролина в гидроксипролин и лизина в гидроксилизин.
Продукты, богатые витамином С являются красные ягоды, киви, красный и зеленый перец, помидоры, апельсин, брокколи, клубника, зеленый перец, брюссельская капуста, дыня, шпинат и мангольд.
Генистеин
Они содержат соевые продукты, которые имеют качества, которые помогают продукции коллагена и действует как блокатор ферментов, которые окисляют клетки кожи.
Фитонутриенты
Они являются химическими веществами, присутствующими во фруктах, овощах, овощах и бобовых, и отвечают за их цвет. Ликопин, который они содержат, действует как антиоксиданты, что, в свою очередь, увеличивает выработку коллагена. Перец, сливы, свекла и помидоры свежие или тушеные на диете.
Также катехины и антоцианидины имеют важное значение для производства коллагена. Они содержатся в чае и в красных и синих продуктах, таких как вишня, черника, ежевика и малина.
Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирные кислоты
Эти омега-кислоты помогают создать идеальную среду для производства коллагена. Рыба, такая как лосось и тунец, является отличным источником жирных кислот, а также орехов.
Сера
Он содержится в зеленых и черных оливках, свежих огурцах, а стебли свежего сельдерея — эти овощи, богатые серой, также богаты витамином А.
Одним из ключевых моментов, которые следует учитывать при обеспечении всего, что необходимо организму для производства коллагена, является потребление сбалансированной диеты.
