Любите чебуреки, но не всегда получалось у вас их приготовить. Этот рецепт специально для вас. Настоящая палочка-выручалочка. Ну очень простое тесто, которое получается мега хрустящим и пористым. Оторваться от них просто невозможно. Благодаря правильному тесту начинка сохраняется сочной, знаете когда откусываешь кусочек, а там аромат и очень сочное мясо! ммм..настоящий классический вкус правильных чебуреков.
Ингредиенты:
- мука — 3,5 стакана;
- половина чайной ложки соли;
- кипяток — 1 стакан;
- яйцо — 1 штука;
- масло сливочное — 100 грамм.
Начинка:
- Мясо свинины и телятины — 500 грамм;
- лук — 5 штук;
- соль/перец по вкусу.
- Масло растительное для жарки.
Мега вкусные хрустящие чебуреки. Пошаговый рецепт
- Растопите сливочное масло, охладите и взбейте с яйцом.
- Муку просейте и смешайте с солью, добавьте кипяток, и перемешивайте интенсивно вилкой. Затем введите смесь из масла и яйца. Замесите тесто. При необходимости добавьте немного муки.
- Дайте готовому тесту немного отдохнуть, накрыв его чистым полотенцем.
- Из мяса и лука приготовьте фарш, измельчите все при помощи мясорубки.
- От теста отщипываем небольшие кусочки, и раскатываем из них лепешки, придавай круглую форму при помощи блюдца.
- На одну половину выложите фарш, маленький кусочек сливочного масла, накройте второй половиной и защипните края.
- Жарьте чебуреки на сильно раскаленном растительном масле, в большом его количестве.
Чебуреки по вкусу получаются просто изумительные, не пожалеете если именно этот рецепт сохраните в закладки.
Источник
